Juan M. Agrela, Autor en Gastrohunter - Food & restaurants & hotels - Comida, restaurantes y hoteles - Página 2 de 3

Producto Andaluz

Cerezas comí, cerezas cené, de tanto comer cerezas me encerecé

cerezas de Güejar Sierra

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]“Me dejaré morir en tu silencio, que de noche me diste de comer los frutos del cerezo en tu alcoba de sombras sangrantes de perfume y…

caracoles de cria Granada

Producto Andaluz

Helicicultura: Cría del caracol en cautividad

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]Decía el refranero que “Callos y caracoles, no es comida de señores” y justo en este momento a nivel gastronómico, los grandes cocineros hacen apuestas “arriesgadas”…

sacromonte

Producto Andaluz

La armonía perfecta: AOVE y pan

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]…”Vente a Granada, muchacha.” Y la niña no lo escucha. La niña del bello rostro sigue cogiendo aceituna con el brazo gris del viento ceñido por…

chef Nicolás Sánchez Chica

La Alcachofa, un vegetal armado

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]“La alcachofa de tierno corazón se vistió de guerrero, erecta, construyó una pequeña cúpula, se mantuvo impermeable bajo sus escamas…” – Pablo Neruda Como si del…

Ron El Mondero, Granada

Producto Andaluz

El Mondero: ron 100% caña de azúcar en la Costa Tropical

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]Aún guardo en la memoria un vago recuerdo de cuando vivíamos en Los Guájares, en la época de zafra que así es como se llamaba la…

Producto Andaluz

Oveja con nombre y apellidos: Lojeña

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]“A balido de oveja y brinco de cordero, buen tempero.” – Dicho popular. …Y así se levantó esta mañana de domingo, con buen tempero, a la…

Producto Andaluz

El manjar blanco, el sabor tropical

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]Comí chirimoyas y me enchirimoyé, para desenchirimoyarme, ¿cómo me desenchirimoyaré? Ahora que me van conociendo un poco más, les diré que los 2-3 primeros años de mi vida…

Producto Andaluz

Hidromiel, la bebida de los dioses

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]«Fueron los Enanos quienes elaboraron el Mágico Hidromiel y fueron los Gigantes quienes lo escondieron. Pero fue Odín quien lo trajo del lugar donde estaba escondido…

Producto Andaluz

Larga vida al Verde Morado!!!

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]Son cosas que a veces no se tienen demasiado en cuenta, ayer mismo veía un reportaje en televisión sobre la fiesta del espárrago de Navarra, el…

Producto Andaluz

Tomate, sí, pero el de antes

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]La historia de hoy nos lleva a uno de los puntos más carismáticos de la ciudad. Un paseo matutino por las calles de Granada, desde Puerta…

Producto Andaluz

Las Delicias de Alicia

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]Para nuestra siguiente historia nos dirigimos al norte de la provincia de Granada, concretamente a Baza, donde los sueños de una emprendedora comienzan una tarde de…

Producto Andaluz

iMare y el gastro-triunvirato del mar

[vc_row padding_top=»0px» padding_bottom=»0px»][vc_column fade_animation_offset=»45px» width=»1/1″][text_output]La semana pasada les hablaba de un proyecto capaz de traspasar fronteras para seguir existiendo. Esta semana nos quedamos muy cerca, en Motril. El denominador común:…

Producto Andaluz

Viajamos Al Sur del Infierno: Salsas y Especias Sierra Nevada

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output]Hablar con Carlos Carvajal es estar, literalmente, sumergido en una de las típicas “American Movie” donde dos jóvenes universitarios surferos, el propio Carlos y su mejor amigo Joel, inician…

Producto Andaluz

El queso hecho arte. IV Feria del queso artesano

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output]Cuando algo te apasiona no hay manera de sacarte de eso, no hay horas en un día que no quieras aprovechar para hacerlo, no hay problemas que se presenten…

GastroHunter

Curso superior de Gestión e Innovación en Restauración

Os dejo los contenidos del curso organizado por PILSAEDUCA en su II Edición. Contacta conmigo en hola@gastrohuntergranada.com si estás interesado en una beca de 1000 € para la realización de…

Ciencia y Cocina

Ciencia aplicada a la cocina y la industria alimentaria

[vc_row][vc_column][text_output]¡ABIERTO PLAZO DE MATRICULA! CIENCIA APLICADA A LA COCINA Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA 15 AL 20 FEBRERO 2016 Este es un curso orientado hacia la aplicación de fundamentos básicos de…

GastroHunter

De congresos, ferias, peñas, mercadillos y otros menesteres.

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Llámeme iluso, pero uno siempre tiene la esperanza de una evolución ordenada, con sentido, con lógica; de un cambio sin sobresaltos demasiado extremos pero con variaciones; de un…

Restaurante

TabulaRasa Gastronómica – Cno. Real de los Neveros, 32 – Huétor Vega

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Anoche tuve el honor de ser invitado a la inauguración de un nuevo espacio gastronómico, en este caso en Huetor Vega – Granada. Tabula Rasa Gastrónomica nace fruto…

Gastro Hunter

No se juega con las cosas del comer

Hace tiempo venimos observando la gran proliferación de establecimientos de restauración en Granada (esto es bastante extrapolable a otras ciudades) y me pregunto si esto es bueno o malo… Por…

Producto Andaluz

Cata cerveza Al-Andalus

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Hoy os traigo un producto que llamó mi atención en un primer momento por la elegante presentación de una edición especial para alta hostelería (cosa difícil en el…

¡Pues nos vamos de tapas!

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Salir de Tapas Cada vez uso menos la expresión “Salir de Tapas” y es que a día de hoy para mí carece de sentido. Durante años me he…

Gastro Hunter

Eventos gastronómicos Granada Julio 2015

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Este mes de Julio ha estado cargado de eventos gastronómicos en Granada. Eso siempre es algo apetecible sobretodo cuando las propuestas son dignas de acudir y dignas de…

Gastro Hunter

Vaca Pajuna. Recuperando lo autóctono.

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] En ocasiones puede ocurrir que nos centramos demasiado en lo que se lleva, en la moda, en lo que se muestra en los medios, y dejamos un poco…

La Bodeguilla de al lado (Casa Fuensanta) – Tendillas de Santa Paula, 4 (Granada)

[vc_row][vc_column width=»2/3″][text_output] Hace unos días, Carlos Mateos (@espetoblog), miembro de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, al que profeso gran admiración, publicó un artículo en los periódicos de Grupo…

Gastro Hunter

Granada presenta sus Bocados más Especiales

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Se ha producido un «hito» en la historia de la Gastronomía Granadina que espero marque un antes y un después, durante los días 21 – 24 del pasado…

Restaurante

La Paulina Mexican Style Tacos – Nueva de la Virgen 12 – Granada

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] El cambio de imagen y de concepto del antiguo Restaurante Oryza no ha podido ser más radical, como si el mismísimo Alberto Chicote hubiera pasado por sus instalaciones,…

Gastrobar

Boqué Bistró – Camino de Ronda, 100 – Granada

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] En una ciudad como Granada, en la que la cultura de la Tapa gratuita tiene tanto arraigo, se puede convertir en tarea ardua, y en ocasiones deporte de…

Restaurante

Enoteca Pacurri – Calle Gracia 21 (Granada)

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Granada es tierra de tapas, de bares, de tabernas, de tascas, de restaurantes… y dentro de la multitud de establecimientos que existen es muy difícil encontrar alguno que…

Restaurante

Restaurante La Platea Centro – Ganivet, 6 (Granada)

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] No soy de caer en frases hechas pero… «Me llena de orgullo y satisfacción…» ver como la provincia y en concreto la ciudad donde resido se va poniendo…

Gastro Hunter

Crónica Premios Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo

[vc_row][vc_column width=»1/1″][text_output] Aún no hace un año que comenzó mi andadura pública en internet ofreciendo mi humilde visión sobre la gastronomía granadina, aventuras gratas las publicadas y algunas desventuras sin…

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