Aún no había tratado ningún restaurante serio de cocina italiana en el blog. Altamura es un restaurante de toda la vida en Granada y es otro de esos restaurantes a los que he ido con mi familia desde pequeño y a los que siempre vuelvo.

Ubicado en la Avenida de Andaluces, cerca de la estación de tren, Altamura dispone de varios salones decorados de forma tradicional. Admiten reservas así que si lo que desea es disponer de un espacio cómodo, apartado y relativamente tranquilo, hágalo saber. Mi recomendación en su visita es que siempre reserve, sobretodo en días de gran afluencia de público. Es un restaurante familiar, por lo que es preferible acudir en las cenas y un día no demasiado concurrido para evitar ruidos molestos. Disponen de algunos apartados que son realmente sugerentes.

En cuanto a la cocina, les puedo asegurar que es una delicia de comida casera en la que queda patente la experiencia y el buen hacer del personal.

Almejas Tarantina

Carpaccio de pulpo

Foie de pato

Son varias las especialidades de la casa y por las que muchos vamos repetidamente a visitarles, como, el Solomillo Voronoff, la Lasaña Casera, la pasta en general, el carpaccio, los Crepes Alaska… Pero tampoco puede dejar de darle una oportunidad a otros tantos platos de la carta y también a las recomendaciones del día.

En mi última visita, esta que le muestro, el camarero me sugirió las Almejas Tarantina, frescas y con su salsa deliciosa para dejarse los nudillos mojando pan. Por variar respecto a visitas anteriores en cuanto a carpaccio, ordené el de pulpo (cocido), que en este caso se mostraba falto de sabor y demasiado frío. Eché un poco en falta unas piadinas calientes acompañando al Foie de Pato, que estaba exquisito, en lugar de un pan tostado de lo más común.

Entrecôte «Café de París»

Presa ibérica al Pedro Ximenez

Rabo de toro

Aunque la base de la cocina de Altamura es italiana (en otra ocasión trataré las pizzas y las pastas) cuentan en carta con otra serie de platos de cocina tradicional nacional. En este tipo de preparaciones lo que querrá es que no defrauden y que pueda irse con un buen sabor de boca. Materia prima cuidada, producto bien seleccionado y preparación como debe ser. Ni más ni menos.

Ravioli de Sepia

Dos de los platos estrella de esta visita fueron los Ravioli de Sepia, extraordinarios y para repetir sin dudar. Y por supuestísimo, el Steak Tartar, que lo elaborarán a su gusto y que querrá comerlo muy despacio para que no se acabe. (Prometo hacer un post sólo con los mejores Tártaros de Granada)

Steak Tartar

Tarta de queso

Crepe Alaska

Copa Coronel

Para finalizar, en los postres cuentan con una joyita que no debe dejar de probar, el Crepe Alaska, con helado y bañado en abundante chocolate. Excepcional.

Evidentemente Altamura es un Restaurante que hay que visitar mucho para poder apreciar profundamente todas las propuestas, pero como le decía anteriormente, una vez lo pruebe querrá repetir así que eso no será un problema. Aunque no haya entrado en el tema de las pizzas, no deje de probarlas, podrán ser de las mejores de la ciudad.

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