Pongámonos en antecedentes

#VinoAndaluz. Andalucía es tierra de vinos desde no se sabe cuando. Existen numerosos hallazgos arqueológicos que así lo corroboran, aunque no ha sido un motor económico de importancia remarcable exceptuando casos como el de Cádiz o Málaga, en épocas prefiloxéricas. La filoxera (enfermedad de la vid) devastó gran parte del viñedo andaluz y con él nuestra floreciente industria vitícola y espirituosa. La cosa quedó ahí. Hubo vagos intentos de recuperación del viñedo, principalmente en las zonas de mayor arraigo como las antes mencionadas además de Córdoba y que darían su fruto con el reconocimiento de las 5 primeras Denominaciones de Orígen (D.O.) andaluzas en el Estatuto Nacional del Vino de 1932: Jerez-Xeres-Sherry, Manzanilla de Sanlúcar, Huelva, Málaga y Montilla-Moriles.

En nuestra provincia, Granada, se venía haciendo vino en la Alpujarra o la Vega, vino-mosto, sin grandes pretensiones y en pocos casos como primera actividad económica propiamente. Es en nuestra historia más reciente cuando emerge la recuperación de la viticultura y la elaboración de vinos tranquilos en Granada y Andalucía.

Actualidad del #VinoAndaluz

A día de hoy Andalucía cuenta una superficie de viñedo de unas 30.000 hectáreas y produce un volumen aproximado de 1,4 millones de hectolitros de vino, de los cuales comercializa alrededor del 80% en España y el 20% en el exterior. Este volumen se produce mayoritariamente bajo el amparo de los siguientes sellos de calidad reconocidos:

D.O. Denominación de Origen (7):

• D.O. Condado de Huelva
• D.O. Jerez-Xeres-Sherry
• D.O. Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
• D.O. Málaga
• D.O. Montilla-Moriles
• D.O. Sierras de Málaga
• D.O. Vino Naranja del Condado de Huelva

* pasan a ser D.O.P.

V.C.P.R.D. Vino de Calidad Producido en una Región Determinada (2):

• D.O.P. Vino de Calidad de Granada
• D.O.P. Vino de Calidad de Lebrija

 * reconocidas por la U.E. como D.O.P.

V.T. Vino de la Tierra (16):

Almería

• V.T. Desierto de Almería
• V.T. Norte de Almería
• V.T. Ribera del Andarax
• V.T. Laujar-Alpujarra
• V.T. Sierra de las Estancias

Cádiz

• V.T. Cádiz

Córdoba

• V.T. Córdoba.
• V.T. Villaviciosa de Córdoba

Granada

• V.T. Altiplano de Sierra Nevada
• V.T. Cumbres del Guadalfeo
• V.T. Laderas del Genil

Jaén

• V.T. Bailen
• V.T. Sierra Sur de Jaen
• V.T. Torreperogil

Sevilla

• V.T. Los Palacios
• V.T. Sierra Norte de Sevilla

* reconocidas por la U.E. como Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.).

Como curiosidad os dejo la definición de D.O. en el Estatuto de la Viña, El Vino y los Alcoholes en 1970:

«El nombre geográfico de la región, comarca, lugar o localidad empleado para designar un producto procedente de la vid, del vino o de los alcoholes de la respectiva zona, que tengan cualidades o caracteres diferenciales debidos principalmente al medio natural y a su elaboración y crianza».

En pocos años el vino y su cultura ha tomado relevancia a lo largo y ancho de nuestra provincia. La realidad es que han surgido más de medio centenar de bodegas que elaboran vinos, algunas amparadas bajo el sello de calidad y otras no, convirtiéndose en un sector en auge que cada vez emplea a más granadinos. Bien es cierto que el trabajo realizado por los sellos de calidad han beneficiado a la promoción de todo el sector de una misma zona y aunque cada bodega es dueña de elegir estar en ella o no por distintos motivos, es cierto que está habiendo una «revolución» contra el mal uso de estos órganos en beneficio de los «grandes» (léase el caso de Rueda, Cava, Rioja….). Sería un buen tema para debate.

Futuro del #VinoAndaluz

Sin duda tiene presente. Se está haciendo un gran trabajo recuperando variedades autóctonas locales como es el caso de la Tintilla de Rota, la Jaén blanco o la Vijiriego, entre otras, buscando la tipicidad como elemento de diferenciación en un mercado amplísimo, muy diverso y competitivo. Unas zonas más que otras se van profesionalizando, van creciendo, poco a poco pero con paso firme. Aunque las bodegas se mueven en un ámbito muy local por tratarse de producciones pequeñas y en algunos casos por falta de recursos a la hora de distribuir. Sí, Andalucía tiene una asignatura pendiente en el futuro más próximo, aunque hay excepciones, y esa es la distribución fuera de Andalucía.

El turismo que nos visita es uno de los grandes motores para el #VinoAndaluz en la actualidad. Y es que el nivel adquisitivo del viajero actual, es alto, y este tipo de cliente valora mucho la cultura local y desea mezclarse y probar los productos locales. Un gran porcentaje de los viajeros que vienen a nuestros establecimientos desean probar el #VinoAndaluz. Y créanme cuando digo que les gusta.

En ese sentido la hostelería juega un papel decisivo. Debemos, primero, conocer los vinos locales y darles su lugar y ayudar a su promoción.

Un brindis por el #VinoAndaluz y su prometedor #futuro.

Montse Mengíbar – Sumiller

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